Jos Turkista saisi tuoda vain yhden ruoka-aineen omaan keittiööni käytettäväksi, valitsisin ilman muuta munakoison. Se on ihan lempiruokaherkkujani kaikissa muodoissaan. Meillä munakoisosta tehdään moussakaa, çöpkebappia, munakoisotomaattivuokaa, munakoisosalaattia, ja mezeistä şakşukaa ja mamzanaa. Satun pyynnöstä tässä reseptini roskakebappiin:
ÇÖP KEBAP
6 munakoisoa kuoritaan huolimattomasti ja viipaloidaan pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
Paistetaan uppoöljyssä kullan ruskeiksi ja valutetaan liiasta öljystä esim. talouspaperin päällä.
n. 300g jauhelihaa ruskistetaan kahden hienoksi pilkotun sipulin kanssa pannulla ja
maustetaan ruokalusikallisella tomaattipyrettä, 1tl punapippuria (=chilipippuri), 2tl minttua, 1tl mustapippuria, 1tl oreganoa ja 2tl suolaa.
Alkuperäisessä ohjeessa kaksi siivua munakoisoa astetaan pöydälle + merkin malliin. Tämän jälkeen laitetaan jauhelihatäyte keskelle ja nostetaan reunat ylös. Saadaan nyytti, joka suljetaan hammastikulla. Kuvan ohjeessa käytin munakoisoja puolet vähemmän ja näin ollen nyyttini jäi sivulta avonaisiksi. Tämä johtui ihan vain siitä, että ei ollut tarpeeksi munakoisoja talossa. Hyvää se oli näinkin.
Lopuksi pistetään hammastikkuun puolikas kirsikkatomaatti ja vaikka pala vihreää paprikaa.
Uuniastiaan tilkka vettä pohjalle ja uuniin. Noin 175 astetta ja 15-20 minuuttia.
Meillä tätä syödään lisukkeena riisin ja jonkun liha- tai kalaruoan sekä salaatin kanssa.
Jos sinulla on joku todella hyvä munakoisoresepti, niin ole niin ystävällinen ja jaa se kanssamme kommenttilootassa. Kokeilisin sitä ihan varmasti!
Afiyet olsun!
